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Olá! pessoal para quem gosta de culinária aí esta uma receita de pudim de tapioca.

ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de tapioca
• 600 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de coco ralado seco
• 400 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 6 claras batidas em ponto de neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal para caramelizará! pessoal para quem curte culinária uma deliciosa

  modo de preparo

  Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.
  Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemas e a margarina derretida. Bata bem por +/- 3 minutos até dissolver os grumos da tapioca. Junte delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
  Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo. Desenforme frio.
  DICA: Para o banho-maria coloque água quente para não retardar o processo de cozimento
  Receita enviada em 17/01/2008
  receita de pudim de tapioca.

Ingredientes

Massa::

• 1 xícara de trigo
• 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de açucar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 g margarina

Recheio::

• 2 latas de leite condensado
• Suco de 7 limões
• 1 colher de chá de amido de milho
• Raspas de limão
• 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura::

• 4 claras batidas em neve
• 4 colheres de açúcar